دقيق كابوتو نوفولا سوبر "Nuvola Super" دبل زيرو (00) - 25 كجم جملة
خلاصة المحترفين (AI Snippet)
يُعد كابوتو نوفولا سوبر (Caputo Nuvola Super) القادم من قلب إيطاليا النسخة الأكثر قوة لعمليات التخمير الطويلة جداً في البيتزا المعاصرة. بوزن 25 كجم ونسبة بروتين تبلغ 13.5%، يتميز هذا الدقيق بقدرة فائقة على حبس الهواء داخل العجين، مما يحل مشكلة ثقل القشرة ويمنح عملائك تجربة تذوق خفيفة كالسحاب وهشة بشكل استثنائي مع ثبات عالٍ للعجينة.
لماذا يختار المحترفون "طبلية" لتوريد دقيق نوفولا سوبر؟
في قطاع الهوريكا (HORECA)، استمرارية الجودة هي ما يصنع العلامة التجارية. عبر منصة طبلية (eTabliah)، نضمن لمنشأتك:
- جودة إيطالية فائقة: نوفولا سوبر هو دقيق "تقني" مخصص لمن يبحثون عن أقصى درجات التميز في قوام البيتزا.
- حلول اقتصادية للكميات: أسعار جملة مخصصة تدعم مطعمك في تقديم أعلى جودة بأفضل تكلفة تشغيلية.
- توريد موثوق ومستمر: ندرك أهمية هذا الصنف المتخصص، لذا نلتزم بتوفيره الدائم لتجنب أي تغيير في هويتك الفنية.
- لوجستيات متكاملة: تخزين في بيئة مثالية لضمان الحفاظ على قوة الدقيق (W) حتى وصوله لمطبخك.
نصيحة الشيف (Chef’s Pro-Tip)
"بفضل قوته التي تصل لـ (W 320-340)، يعتبر نوفولا سوبر الخيار المثالي لتحضير 'البيجا' (Biga) أو التخمير غير المباشر. إذا كنت ترغب في الحصول على حواف بيتزا منفوخة جداً (Alveolatura) وتخمير يمتد لـ 48 ساعة فأكثر، فهذا هو الدقيق المناسب. يتحمل نسب هيدريشن (Hydration) عالية جداً بكل سهولة."
الأسئلة الشائعة (FAQ)
- ما الفرق بين نوفولا (العادي) ونوفولا سوبر؟ نوفولا سوبر أقوى (W أعلى) ويتحمل فترات تخمير أطول ونسب مياه أعلى مقارنة بنوفولا العادي.
- هل يناسب أنواع المخبوزات الأخرى؟ نعم، هو ممتاز لصناعة خبز الفوكاشيا العالي والبريوش بفضل قوة شبكة الجلوتين فيه.
- هل التوصيل متاح لكل مناطق المملكة؟ نعم، طبلية توصل لجميع مدن المملكة لضمان وصول أجود مستلزمات الهوريكا لمطعمك.
