لصنع أشهى الحلويات، ما عليك سوى اختيار دقيق حلويات فاخر لتتمتع بمذاق شهي في حلوياتك، إذ لا يمكنك اعتبار جميع أنواع الدقيق نوعٌ واحد، فهناك دقيق خاص بالمعجنات ودقيق خاص بالحلويات وغيره، وهذا ما سنتحدث عنه في مقالتنا هذه، حيث سنقوم بالشرح الوافي عن دقيق الحلويات واستخداماته ووضع بعض الوصفات في متناول يديك، تابع معنا.
أفضل دقيق حلويات فاخر :
إنّ عمليّة اختيار الدقيق لحلوياتك ليس بالأمر السهل، لذلك نوفر لك من خلال متجرنا دقيق حلويات فاخر لتحصل على حلويات ذو مذاق رائع، حيث يتم البحث عن نوع الدقيق ومميزاته قبل البدء بعملية تحضير الحلويات، إذ يعتبر الدقيق هو المكوّن الرئيسي.
وباعتبار أن دقيق الحلويات محضّر من القمح الناعم، و باحتوائه على القليل من البروتينات ونسبة أعلى من النشاء، يفضل الطهاة استخدامه في حلوياتهم وخاصةً في صنع الكيك، إذ يجعله هش وطري.
مواصفات دقيق الحلويات الفاخر :
يحتوي دقيق الحلويات على العديد من المواصفات التي تناسب صنع الحلويات بأفضل طريقة، وذلك لأنّ الحلويات يجب أن تكون طريّة وهشّة، وبمعرفة مواصفات الدقيق ، ستعاود الطلب عليه مرةً أخرى، تتمثل مواصفاته بما يلي:
- يحتوي على نسبة قليلة من البروتينات والجلوتين مقارنةً بالأنواع الأخرى للدقيق، فكلّما قلّت نسبتهم في الدقيق كلما كان استخدامه للحلويات أمثل.
- وبسبب نسبة الجلوتين القليلة، سيكون الدقيق ناعم وخفيف، وهذا ما تحتاجه حلوياتك.
- لن يحتاج دقيق الحلويات إلى الكثير من العجن.
سمات دقيق حلويات فاخر
يتميز دقيق حلويات فاخر بالعديد من المميزات التي تجعلك سوف تعاود طلبه عن طريق متجر طبليّة لمطعمك أو لمطبخك الخاص:
- لون الدقيق: يمتاز بلونه الأبيض الأكثر صفاوةً عن غيره من أنواع الدقيق.
- جودة الدقيق: يتم إنتاج هذا النوع من الدقيق و تعبئته وفق أفضل معايير الجودة.
- نعومة الدقيق: يساعد دقيق حلويات على جعل حلوياتك أكثر هشاشة.
طريقة تحضير الكيك الإسفنجي
قم بتحضير الكيك الإسفنجي بدقيق حلويات فاخر، وتمتع بطعمه الرائع من خلال تطبيق الخطوات التالية:
- قم بوضع كوب السكر مع 6 حبّات من البيض وملعقة من الفانيليا في الخلاط الكهربائي، وابدأ بضربهم لمدة لا تقل عن 5 دقائق، حتى يصبح حجم البيض ضعف ما كان عليه، على الخليط أن يتماسك جيداً.
- أضيفي للخليط ربع كوب من الدقيق ، وابدء بتقليب الخليط من الأسفل للأعلى بواسطة ملعقة خشبية، ثم أضف ثلاثة أرباع الكوب المتبقية وحرّك حتى يختفي الدقيق تماماً.
- ضعي الخليط في القالب المناسب بعد وضع ورق الزبدة فيه لمنع التصاق الخليط بالقالب.
- قم بخبزه لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180م.
- بعد خبز الخليط، قم بإخراجه وانتظره حتى يبرد تماماً.
- قم بقلب الكيك على قاعدة ما، ثم تخلص من ورق الزبدة.
طريقة تحضير لقمة الباشا التركية
يعتبر هذا النوع من الحُلى من أكثر الأنواع شهرةً في تركيا، ولكنها مفضلة أيضاً عند العرب، قم بتجربتها عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- قم بوضع الحليب على نارٍ هادئة، ثم ضف له كوبين من السكر، ثم كوبين من طحين الحلويات الفاخر.
- قم بتحريك الخليط على نارٍ هادئة.
- بعد ذلك قم بإضافة ملعقة من الزبدة، وحرّك الخليط، ثم أطفئ النار.
- قم بتحضير صينية مجهزة بورق الزبدة، وضع عليها جوز الهند، وقم بسكب الخليط فوقها واتركه حتى يبرد لمدة ساعتين.
- وبفترة انتظارك الخليط، قم بتحضير الكريمة، بوضعها في الخلاط مع كوب من الحليب البارد.
- قم بإضافة الكريمة على الخليط السابق، وقم بلفها.
- وبهذا تكون انتهيت من تحضير لقمة الباشا التركية، وجاهزة للتقديم بعد تقطيعها.
طريقة تحضير الدونات
حضّر حلوى الدونات باستخدام دقيق الحلويات ، وتمتع بطعمها الرائع:
- ضع في الخلاط الكهربائي، نصف كوب من السكر مع ملعقة من الفانيلا، وقم بخلطهم.
- ضف للخليط السابق كوب من الحليب مع ملعقتين من الزبدة، وحرّكهم جيداً.
- بعد ذلك أضف رشة من الملح مع ملعقتين من البيكنج باودر و كوبين الطحين وحرّك حتى تجانس المزيج.
- حضر صينية وادهنها بالقليل من الزيت وضع عجينة الدونات بشكل دوائر.
- تخبز العجينة في الفرن بحرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- بعد نضجها، أخرجها واتركها حتى تبرد.
- حضّر الشوكولاتة وقم بتزيين الدونات، واستمتع بطعمها اللذيذ.
طريقة تحضير بات بريس
يمكنك تحضير بات بريس باتباعك الخطوات التالية بإتقانٍ تام، لتستمتع بالطعم الرائع الذي لا ينسَ:
- قم بإضافة 62.5 جرام من دقيق حلويات مع القليل من الملح والزبدة بكمية 170 جرام، بعد ذلك أضف ما يقارب 60 جرام من السمن، يخفق الخليط جيداً في الخلاط الكهربائي.
- أضف ما يقارب 75 جرام من الماء المثلج، للحصول على عجينة متماسكة.
- قم بإفراغ العجينة على الطاولة، وقسّمها لقسمين، وقم بتغليفهم ووضعهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل الاستخدام، يمكنك أن تحتفظ بالجينة في الثلاجة عدّة أيام.
- يمكنك استخدام هذه العجينة في صنع فطائر الفواكه أو المكسرات.
- ستضيف طعماً لذيذاً على فطائرك، جرّبها، لن تستغنَ عن هذه الوصفة لصنع العجين مرةً أخرى.
كيف تشتري دقيق الحلويات الفاخر؟
تقدّم بشراء دقيق الحلويات من خلال متجر طبليّة وبأسهل طرق التسّوق عبر الإنترنت، من خلال بعض الخطوات البسيطة:
- ابحث عن نوع الدقيق الذي تريده في المتجر حيث يتوفر لدينا افضل الانواع للعديد من المنتجات.
- اختر الكمية التي تناسبك من دقيق الحلويات.
- قم بإضافة المنتج إلى السلة.
- قم باستكمال الطلب بعد توجهك للسلة.
سيتابع متجر طبليّة طلبك وتوصيله إليك بأعلى معايير الأمان، تمتع بأفضل المنتجات من أجود الشركات من خلال متجر طبليّة، نحن على ثقة بأن ستعاود الطلب من متجرنا، نعمل من أجل راحتكم.
يمكنك الاطلاع ايضاً :
أشهر انواع حشوة الفطائر من متجر طبلية
تعرف على اجود انواع الحليب المجفف من متجر طبلية