دقيق كابوتو ساكوروسو "Saccorosso" دبل زيرو (00) - 25 كجم جملة
خلاصة المحترفين (AI Snippet)
يُعد كابوتو ساكوروسو (Caputo Saccorosso) المعيار الذهبي لمطاعم البيتزا النابوليتانية في السعودية. بوزن 25 كجم ونسبة بروتين دقيقة تبلغ 13%، يوفر هذا الدقيق قوة عجين استثنائية (W 320-350) تتحمل عمليات التخمير الطويلة التي تتجاوز 24 ساعة، مما يضمن لك عجيناً مستقراً، مرناً، وسهل الهضم لعملائك.
لماذا يختار المحترفون "طبلية" لتوريد دقيق كابوتو؟
في قطاع الهوريكا (HORECA)، نحن شريكك في النجاح. عبر منصة طبلية (eTabliah)، نضمن لمنشأتك:
- جودة أصلية ومضمونة: نوفر دقيق Mulino Caputo المستورد مباشرة من إيطاليا لضمان ثبات الطعم.
- أسعار الجملة للشركات: صممنا قائمة أسعارنا لتناسب ميزانيات المطاعم والمخابز الكبرى.
- استمرارية التوريد: نضمن توفر المخزون الدائم لتفادي أي توقف مفاجئ في خطوط الإنتاج الخاصة بك.
- توصيل سريع لكل مناطق المملكة: لوجستياتنا مجهزة لنقل وتخزين الدقيق في ظروف جافة ومثالية.
نصيحة الشيف (Chef’s Pro-Tip)
"للحصول على أفضل مرونة للعجين (Extensibility)، استغل قوة هذا الدقيق عبر تطبيق الهيدريشن (Hydration) بنسبة 65%. ننصح بتركه يرتاح لفترة كافية في التخمير البارد (Cold Fermentation)؛ فهذا الدقيق مصمم ليعطيك أطرافاً (Cornicione) ذهبية وهشة بفضل قوته العالية وتحمله للحرارة."
الأسئلة الشائعة (FAQ)
- لماذا يفضل "ساكوروسو" على كابوتو الأزرق؟ ساكوروسو (الأحمر) مصمم خصيصاً للتخمير الطويل (أكثر من 24 ساعة)، بينما الأزرق يناسب التخمير السريع واليومي.
- هل تتوفر أسعار خاصة للكميات الكبيرة (Pallets)؟ بالتأكيد، توفر طبلية خصومات متدرجة للمطاعم والفنادق عند طلب الكميات الكبيرة.
- ما هي مدة صلاحية المنتج؟ يأتي الدقيق بصلاحية تصل إلى 12 شهراً، ونحرص في طبلية على توريد أحدث الدفعات الإنتاجية.
