ما فوائد زيت الزيتون التي تجعلنا نستعين به في غالبية الأطباق؟..
إنه أحد الأسئلة التي يرددها الكثيرون، وفي الواقع زيت الزيتون بالفعل يعتبر من العناصر الرئيسية في كل منزل ومطعم، فهذا الزيت يحمل بداخله العديد من الفوائد، وإضافته إلى الأطباق بمختلف أنواعها يعتبر إضافة مثالية للرفع من القيمة الغذائية للوصفة، وحتى تختار زيت زيتون جيد؛ يجب التعرف على مواصفات الزيت المثالي، وهذا ما نقدمه إليك بشكل تفصيلي من خلال السطور التالية.
ما فوائد زيت الزيتون؟
زيت الزيتون يعتبر واحد من مجموعة الزيوت الطبيعية الشهيرة والغنية بالفوائد، لذا يتم الاستعانة به في إعداد أشهى الوصفات؛ وتحديدا الوصفات الصحية ذات القيمة الغذائية العالية، الأمر الذي يدفع الطهاة المحترفين إلى الاعتماد عليه كعنصر رئيسي في تحضير أشهى الأطباق، لكن ما فوائد زيت الزيتون تحديدا بعملية طهي الوصفات السعودية؟.. هذا ما نوضحه إليك بالتفصيل.
ما فوائد زيت الزيتون بالمطبخ السعودي؟
- يستخدم زيت الزيتون في إعداد الأطباق الصحية بشكل عام، كاللحوم والخضروات والدجاج، وغيرها من الأطباق التي تحتاج إلى عنصر دهني بالتحضير.
- يعتبر زيت الزيتون من أسهل العناصر بالاستخدام، فقوامه السائل يسهّل إضافته إلى كافة الأطباق بشكل مثالي.
- زيت الزيتون لأنواعه يضيف إلى الأطباق نكهة رائعة، ويحافظ على المذاق الأصلي للطعام الذي يضاف إليه.
- استخدام زيت الزيتون مناسب للدايت، ولهذا يعتبر عنصر رئيسي بتحضير وصفات الدايت دون خوف من زيادة الوزن.
- لا يستخدم زيت الزيتون على الوصفات بشكل سطحي فقط، بل يمكن استخدامه في القلي أيضا.
كيف اختار زيت الزيتون المثالي للطهي؟
اختيار زيت الزيتون للطهي من الاختيارات الصعبة، لأن الكثير من الأشخاص لا يعرفون تحديدا ما هي طبيعة الزيت الجيد، لذا نقدم إليك طريقة اختيار أجود أنواع الزيوت.
نوع الوصفة
تحديد نوع الوصفة التي ستضيف عليها زيت الزيتون سوف يحدد لك نوع الزيت الذي ستقوم باستخدامه؛ فالسلطات تحتاج إلى زيت زيتون بكر، أو زيت زيتون بكر ممتاز، بينما الأطباق العادية فمن الممكن أن تستعين بزيت الزيتون العادي بتحضيرها.
التعبئة
اختر زيت الزيتون ذو تعبئة محكمة، ويفضل أن تكون التعبئة داخل زجاجات داكنة اللون؛ لأنها تحمي الزيت من العوامل الخارجية وتقلل من تأثره بها.
اللون
يختلف زيت الزيتون في اللون بحسب نوعه، فاللون لا يعتبر مقياسًا مثاليًا للاختيار، بينما نقاء لون الزيت هو الأمر الذي نتحدث عنه، فالزيت ذو درجة النقاء العالية هو الأفضل والمناسب للاستخدام في الطهي، سواء كان لونه داكن أو فاتح، المهم أن لا يكون مختلطًا بأي نوع آخر من الزيوت.
الرائحة
رائحة الزيت النقي الطازج تبدو واضحة فور فتح العبوة ،ولهذا يجب انتقاء زيت ذو رائحة زكية، وهذا يمكنك معرفته فور الحصول على المنتج.
العلامة التجارية
اختيار العلامة التجارية سيسهل عليك انتقاء الزيت الأفضل، فكلما كانت العلامة التجارية ذات سمعة جيدة، وكلما كان تقييمها على المتاجر الإلكترونية عالي؛ كلما وثقت بزيت الزيتون الذي ستقوم بشرائه من خلالها.
متجر طبلية يوفر كافة العلامات التجارية المضمونة التي تبحث عنها، ولهذا فهو ملاذ الشيفات المحترفين الذي يختارون أجود أنواع زيت الزيتون لأطباقهم.
تخزين زيت الزيتون
هناك نصائح هامة يجب اتباعها عند تخزين زيت الزيتون، وهذه النصائح تتمثل في:
- البعد عن البلاستيك: ابتعد عن تخزين زيت الزيتون في العبوات البلاستيكية، فهي ستؤثر بالسلب على التخزين المثالي له.
- استخدام العبوات الداكنة: من الأفضل وضع زيت الزيتون داخل عبوات داكنة لا تسمح بوصول أشعة الشمس إليه.
- البعد عن الحرارة: لا تخزّن الزيت بالقرب من مصادر الحرارة الحالية، بل ضعه في ظروف ملائمة ذات درجة حرارة متوسطة إلى باردة.
- لا تخزنه في عبوات معدنية: قد يتفاعل زيت الزيتون مع العبوات المعدنية، وسيؤثر ذلك على مذاقه واستخدامه بصورة صحية على أطباقك.
كما ننصحك بالحصول على زيت زيتون من مصدر موثوق به، حتى تتأكد من جودة عملية تخزينه بعناية داخل مخازن مكيفة؛ وهذا ما يقدمه إليك متجر طبلية، إذ يقدم أعلى درجات النظافة والتخزين داخل مخازن مكيّفة للحفاظ على صلاحية المنتج لأطول فترة ممكنة.
ما هي أصناف زيت الزيتون؟
يتم تصنيف زيت الزيتون إلى صنفين رئيسين؛ وهما:
- زيت الزيتون العادي: هذا الصنف ينقسم إلى (زيت الزيتون البكر، زيت الزيتون المكرر، زيت الزيتون النقي).
- زيت عرجون الزيتون: هذا الصنف ينقسم إلى نوعين وهما ( الزيت الخام، الزيت المكرر).
استخدامات زيت الزيتون في الطهي
لزيت الزيتون استخدامات عديدة في الطهي؛ كاستخدامه في إعداد الوصفات التالية:
- السلطة: استخدام زيت الزيتون بإعداد السلطة يعتبر من الاستخدامات المثالية، فزيت الزيتون يقوم بإضفاء المزيد من جودة المذاق إلى عناصرها.
- المخبوزات: يلجأ الكثير من الشيفات إلى زيت الزيتون في تحضير أشهى المخبوزات، حتى أن الخبز الذي يعتمد على زيت الزيتون يعتبر من أفضل أنواع الخبز.
- التتبيلات: يتم استخدام زيت الزيتون في تحضير أشهى التتبيلات، سواء تتبيلات اللحوم أو الدجاج أو الأسماك، فالزيت يزيد من تغلغل عناصر التتبيلة إليهم.
- الصلصات: لا يمكن الاستغناء عن إضافة القليل من زيت الزيتون في إعداد أشهى الصوصات، فهو يزيد من نعومة قوام الصلصة التي يضاف إليها.
- الخضار السوتيه: وصفة الخضار السوتيه لا تخلو من إضافة زيت الزيتون، فهو يعزز من قيمتها الغذائية ويمنحها مذاق مثالي.
- البطاطا المهروسة: كذلك يستخدم هذا الزيت الغني بالنكهات على البطاطا المهروسة لإكسابها مذاق رائع.
كما يتم الاستعانة بزيت الزيتون كبديل للزبدة بإعداد أطباق متعددة، فهو يحافظ على المذاق الغني للأطباق، ويزيد من قيمة كل صنف يضف إليه.
كيف تحصل على زيت زيتون مضمون؟
يمكنك الحصول على زيت زيتون مضمون بكل بساطة من خلال "متجر طبلية"، فهذا المتجر يقدم لك أجود أنواع زيت الزيتون الموجودة في السوق؛ كما يمنحك فرصة مثالية للاستفادة من سعر الجملة عند شراء احتياجات مطعمك.