اختيار افضل انواع ورق العنب ليس اختيارا معقدًا كما يعتقد البعض، فالأمر فقط يحتاج إلى اتباع بعضا من المعايير الثابتة عند الاختيار، فطبق ورق العنب من الأطباق التقليدية اللذيذة، والتي يتم القيام بها باتباع مجموعة من الخطوات البسيطة التي تحتاج فقط إلى التركيز على التفاصيل لتحضير وصفة ناجحة، وفي المقال التالي سنتعرف أكثر على أفضل الأنواع الموجودة في السوق لورق العنب، كما نستعرض أهم النصائح المتبعة لتحضير وصفة ورق عنب لذيذة.
افضل انواع ورق العنب
ورق العنب ينقسم إلى نوعين أساسيين؛ وهما ورق العنب الطازج الذي يباع في الأسواق، وورق العنب المعلب الذي يتم حفظه بشكل يحافظ على صلاحيته لمدة أطول، ولعل افضل انواع ورق العنب هي تلك الأنواع التي تتوفر بها مجموعة من المواصفات، فالأمر لا يقتصر فقط على اختيار ورق عنب طازج؛ بل هناك مواصفات أخرى للورق المثالي للحشو.
كيف تختار افضل انواع ورق العنب؟
- التمييز بين ورق العنب وورق الفراولة والتوت أمر رئيسي للاختيار السليم، لهذا يجب التأكد من نوع الورق قبل الشراء.
- يجب أن يكون لون ورق العنب أخضر زاهي إن تم شراءه طازجا، وذلك لأن اللون الأخضر الزاهي يعبّر عن جودته.
- إن تم الحصول على ورق عنب معلب من الأفضل اختيار علامة تجارية معروفة ومضمونة، لأنك بذلك ستضمن الحصول على تخزين مثالي وصلاحية طويلة.
- ورق العنب المعلّب يجب أن يوضع داخل محلول، فهذا المحلول سيحافظ عليه من الداخل لفترة أطول من المعتاد.
- تخزين ورق العنب يجب أن يكون داخل عبوات محكمة الغلق، حتى لا يتعرض لعوامل المناخ المتغيرة التي قد تؤثر على مذاقه.
- يجب التأكد من نعومة ورق العنب الذي سيتم شراءه، فالورق ذو الملمس الخشن لن يكون جيدا بالتسوية.
متجر طبلية يوفر لك أعلى جودة لورق العنب المعلب، مع توفير العديد من العلامات التجارية بين يديك، لكي تختار منها حسب العلامة التي تفضلها.
كيف استخدم ورق العنب المعلب؟
استخدام افضل انواع ورق العنب الجاهز قد يختلف قليلا عن الورق الطازج، لهذا نقدم لك الطريقة المثالية للحصول على مذاق رائع لورق العنب الجاهز.
- يتم غسل ورق العنب الجاهز من المحلول الذي يوضع بداخله، من ثم يغسل بالماء الساخن ويحفظ داخل مصفاة.
- في هذه الأثناء يتم تحضير خلطة المحشي المتعارف عليها، تلك التي تتكون من الأرز والخضروات والبهارات والزيت حسب الرغبة.
- يتم فرد ورق العنب على سطح صلب، من ثم يتم حشوه بالشكل التقليدي، مع ضرورة إحكام غلق الورقة جيدا باليد.
- في النهاية تحضير طنجرة ذات حجم مناسب، وتوضع بقاعها شرائح الخضروات حسب الرغبة؛ من ثم يرص ورق العنب بداخلها بصورة دائرية.
- يسكب المرق وعصير الليمون الحامض على المكونات، من ثم يرفع على النار حتى النضج.
قد تختلف طريقة تحضير محشي ورق العنب من شخص إلى آخر، بينما طريقة التعامل مع الورق والحشو والتسوية ثابتة تقريبًا بين جميع الطهاة.
هل يوجد محشي ورق عنب جاهز؟
يعرف الكثيرون ورق العنب المعلب الجاهز، بينما الشيء الذي لا يعرفه البعض أن هناك محشي ورق عنب جاهز وملفوف، هذا النوع توفره علامات تجارية كثيرة بأعلى جودة ، وفيما يخص طريقة تحضيره فهي كالتالي:
- يتم وضع ورق العنب الجاهز داخل وعاء جانبي لتصفيته من الماء.
- من ثم يتم إحضار طنجرة بحجم مناسب، ووضع شرائح البطاطس والبصل بداخلها.
- يتم رص ورق العنب داخل الطنجرة بشكل متساوي، من ثم يغمر بالمرق أو بالماء.
- يترك ورق العنب على نار هادئة لمدة لا تقل عن 35 دقيقة، ولا تزيد عن 40 دقيقة.
- في النهاية يتم رص ورق العنب بطبق التقديم، مع إضافة القليل من الليمون حسب الرغبة.
ملحوظة: تقوم العلامات التجارية في الغالب بوضع طريقة التحضير الخاصة بالمحشي بإرشادات الاستخدام على العبوة من الخارج، يمكنك التعرف عليها وتطبيقها للحصول على أفضل نتيجة.
أهم البهارات التي توضع على ورق العنب
تعتبر البهارات من العناصر الرئيسية بتحضير محشي ورق العنب، فهي تأخذ الطبق إلى مكانة متميزة، وتزيد من لذة نكهته، لذا نتعرف الآن على أفضل البهارات التي تضاف إلى محشي ورق العنب:
- الملح: يعد الملح أحد البهارات الرئيسية بتحضير كافة الأطباق، ولهذا يجب الاهتمام بوضع قدر مناسب منه للحصول على أفضل مذاق.
- الفلفل الأسود: بنكهته الحارة ومذاقه المميز يعطي المحشي نكهة رائعة، ويزيد من جودة المذاق النهائي للطبق.
- النعناع: يعتبر النعناع الجاف أحد الأسرار الخاصة بالشيفات المحترفين في عمل المحشي، فهذا العنصر يمتلك رائحة رائعة؛ تزيد من جودة رائحة الخلطة التي يضاف إليها.
- الكزبرة: للحصول على رائحة مميزة للمحشي يتم إضافة رشة من الكزبرة الجافة، فهي تزيد من جودة المذاق والرائحة.
- الكمون: البعض يفضل إضافة الكمون إلى خلطة المحشي، لإكساب الخلطة المزيد من الطعم المتوازن.
- الزعتر: قد لا يكون الزعتر إضافة رئيسية للخلطة؛ بينما يعتبر من الإضافات المتميزة بالتأكيد، نظرًا لامتلاكه مذاق مميز ورائحة لا تضاهى.
خطوات شراء أجود ورق عنب
من خلال متجر طبلية ستقوم بشراء أجود ورق عنب على الإطلاق، فقط باتباع الخطوات التالية:
- قم بالبحث عن افضل انواع ورق العنب جاهز.
- تصفح المنتجات التي توفرها كافة العلامات التجارية، واختر النوع المناسب لاستخدامك؛ سواء كان أوراق ورق عنب معلبة، أو محشي ورق عنب جاهز.
- اطلع على التقييمات الخاصة بالمنتج، والتي يقدمها متجر طبلية بكل شفافية لإفادة العملاء.
- قم بإضافة الكمية التي تريدها إلى السلة، فالمتجر يوفر كميات الجملة بأفضل سعر في السوق.
- من ثم استكمل خطوات الشراء المعتادة.
ولا تنسى أن محشي ورق العنب المثالي يبدأ من اختيار المنتج، فلا تترد واختر المنتج الأفضل الآن من متجر طبلية.