يسعى الشيفات المحترفين إلى التعرف على افضل زيت زيتون بكر، لاستخدامه في إعداد أشهى الوصفات الصحية، فقد أصبح زيت الزيتون جزء لا يتجزأ من تركيبة الوصفات بالمطبخ الحديث، بعد أن كان الاتجاه السائد نحو الزيوت النباتية.
لهذا نقدم من خلال السطور التالية كيفية التعرف على أفضل زيت زيتون في السوق، كما نقدم أهم استخدامات زيت الزيتون الصحي في الوصفات المعتادة بالمطاعم.
افضل زيت زيتون بكر
كيف تعرف افضل زيت زيتون بكر؟..
سؤال يطرحه الكثيرون.. وهو بالفعل من الأسئلة المهمة التي تكشف لنا عن أهم الخصائص التي يتمتع بها الزيت البكر الأصلي.
خصائص افضل زيت زيتون بكر
- اللون: تختلف درجات لون زيت الزيتون البكر طبقا لعدة عوامل أهمها درجة نضج الثمرة، إذ يتراوح اللون بين الذهبي والأخضر، فإن حصلت على هذه الدرجات هذا يعني أنك حصلت على زيت زيتون ممتاز.
- المذاق: يمتلك زيت الزيتون البكر نكهة عشبية، تلك النكهة تجعل إضافته إلى أي طبق إضافة فريدة من نوعها، حيث يكسب الأطباق ذلك المذاق العشبي اللذيذ.
- الرائحة: يمتلك الزيت البكر رائحة مميزة، وهي رائحة تشبه الأعشاب الطبيعية.
- الكثافة: زيت الزيتون البكر يحمل كثافة متوسطة، تجعل قوامه سميكا عن قوام الزيوت العادية، لكن هذا لا يعني أن كثافته عالية للغاية.
- السعرات الحرارية: زيت الزيتون البكر يمتلك سعرات حرارية قليلة، وهذا ما يجعله خيارًا صحيًا للمطاعم، إذ يتم استخدامه في طهي أطباق صحية عديدة.
زيت الزيتون البكر يعتبر من أفضل الزيوت الصحية، ولا يمكن الاستغناء عنه في أي مطعم.
أنواع زيت الزيتون
ينقسم زيت الزيتون البكر إلى ثلاث أنواع؛ هذه الأنواع تتمثل في:
- البكر الممتاز: يعتبر هذا النوع أفضل أنواع زيت الزيتون البكر، لأنه يحتوي على مكون طبيعي 100% دون تدخلات كيميائية، هذا الزيت يتم الحصول عليه من خلال العصر على البارد، وهي وسيلة مثالية للحصول على زيت الزيتون الطبيعي.
- البكر العادي: زيت الزيتون البكر العادي هو النوع الثاني من زيت الزيتون البكر، ولا يختلف كثيرًا عن النوع الممتاز؛ فتقريبا يتم اتباع نفس الطريقة بالحصول عليه، ربما يكون الاختلاف فقط بنكهة الزيت نفسه.
- البكر المكرر: هذا الزيت يتم الحصول عليه من بقايا عصارة الزيتون، لكنه يتعرض للحرارة؛ مما يغير من لونه ورائحته وقوامه.
كما يوجد النوع النقي وهو يحمل مزيجا بين البكر الممتاز والمكرر، أما الزيت الخفيف فهو يحمل مزيج بين زيت الزيتون البكر وعدد من الزيوت الأخرى.
طريقة اختيار زيت الزيتون المثالي بالطهي
بعد التعرف على أنواع وخصائص زيت الزيتون البكر، سنتعرف الآن على الطريقة المثالية للحصول على الزيت المثالي.
- اختر الزيت البكر الممتاز: اختيار الزيت البكر الممتاز سيسهل عليك العثور على أفضل زيت تقوم باستخدامه في مطعمك، فالزيت الممتاز سيقدم لك النكهة والرائحة والقوام المثاليين.
- اختر مكان موثوق به: حتى تختار زيت جيد احرص على انتقاء المكان المثالي للشراء، فهذا سيضمن حصولك على زيت ممتاز من حيث الجودة والتعبئة والتخزين.
- اتبع نصائح ما بعد الشراء: بعد حصولك على زيت زيتون ممتاز عليك تخزينه بشكل مثالي حتى لا تعرضه للتلف.
وصفات تعتمد على زيت الزيتون
يدخل زيت الزيتون في تحضير العديد من الوصفات بالمطاعم، فهو عنصر صحي لا يمكن الاستغناء عن وجوده داخل أي طبق. لنتعرف أكثر على أشهر الوصفات التي تعتمد على هذا العنصر:
- الخضار السوتيه: إنه الطبق الأعلى طلبا بين محبي تناول الوصفات الصحية، لهذا احرص دوما على استخدام زيت زيتون بكر بهذا الطبق؛ لكي يشعر زبائن مطعمك بالنكهة المتفردة عن أي مطعم آخر داخل هذا الطبق.
- السلطات: أخذ ملعقة من زيت الزيتون على طبق السلطة يضيف إليها المزيد من القيمة الغذائية العالية، لهذا يتم إضافته إلى مختلف أنواع السلطات الصحية.
- الصوصات: يتم استعمال زيت الزيتون في تحضير الصوصات؛ كصوص البيستو اللذيذ، الذي يضاف إلى العديد من الأطباق الرئيسية.
- الباستا: حتى تقوم بتحضير باستا صحية؛ يجب أن تعتمد زيت الزيتون كعنصر رئيسي في طبقك، فهو يضيف نكهة عشبية إلى الطبق، كما يجعله طبق قليل السعرات الحرارية.
- الأرز: ينقسم الأرز إلى أنواع عدة، لكن يبقى القاسم المشترك بين طهي جميع الأنواع هو استخدام زيت الزيتون، فالعديد من المطاعم الشهيرة تعتمد على زيت الزيتون البكر الممتاز على وجه خاص لتحضير أجود أنواع الأرز.
- البرياني: يعتبر طبق البرياني من أشهى الأطباق التي تقدم بمطعمك، ومع إضافة زيت زيتون بجودة عالية ستحصل على طبق رائع بنكهات فريدة من نوعها.
- الأطباق النباتية: إن كان مطعمك مختص بتقديم الأطباق النباتية؛ فزيت الزيتون يجب أن يكون جزء رئيسي بمطبخك، لأنه يضيف مذاق مميز للأطباق.
طريقة حفظ زيت الزيتون
هناك طريقة محددة لحفظ زيت الزيتون بالشكل المثالي، لضمان عدم تغير لونه أو رائحته أو شكله العام.
- العبوة: يجب أن يتم حفظ زيت الزيتون داخل العبوات الزجاجية، ومن الأفضل أن تكون مظلمة للحفاظ على جودة الزيت.
- التعرض للشمس: لا تعرض زيت الزيتون لأشعة الشمس، إذ يجب تخزينه في مكان بعيد عن النوافذ والأسطح التي تعرض للشمس بشكل مستمر.
- الحرارة: احرص على وضع زيت الزيتون بدرجة حرارة منخفضة، حتى تحافظ على صلاحيته.
احرص على عدم خلط زيت الزيتون بالزيوت النباتية، لأن هذا بالتأكيد سيقلل من قيمتها الغذائية، ولن يجعل أطباقك غنية بالنكهات المميزة.
كيف اشتري أفضل زيت زيتون بكر؟
يمكنك شراء أفضل زيت زيتون بكر من خلال متجر طبلية الآن بسعر الجملة، فالمتجر يقدم الكمية التي تحتاجها من علامات تجارية مختلفة؛ حتى تتمكن من اختيار العلامة التجارية بنفسك.
احصل الآن على زيت الزيتون البكر الأفضل في المملكة لمطعمك، وزد من القيمة الغذائية لأطباقك بمكوّن واحد..