طريقه عمل الكبسه بالرز البسمتي من أكثر الطرق التي يتم التي يتم البحث عنها من قبل الملايين في الوطن العربي، وهذا باعتبار طبق الكبسة أحد الأطباق السعودية اللذيذة التي تمتلك عشاق كثيرون؛ ليست بالمملكة العربية السعودية فحسب، بل في الوطن العربي ككُل. ومن خلال المقال التالي سنتعرف سويًا على أبرز المكونات التي يتم استخدامها في تحضير الكبسة، كما نستعرض مميزات شراء مكوناتها من متجر طبلية.
طريقه عمل الكبسه بالرز البسمتي
قبل التعرف على طريقه عمل الكبسه بالرز البسمتي بشكل تفصيلي، يجب عليك تحديد نوع الكبسة التي تود القيام بتحضيرها، فهناك كبسة تعتمد على اللحم، وكبسة تعتمد على استخدام الدجاج في التحضير، لهذا يجب التعرف أولًا على نوع الكبسة والبدء باتباع خطوات التحضير.
كبسة الدجاج
- في البداية يتم تحضير الدجاج، وهذا من خلال وضع كمية من الزيت في قدر عميق، مع إضافة قطع الدجاج إليه حتى يتغير لونه.
- تضاف إلى الدجاج البهارات والتي تتكون من (الملح، الفلفل الناعم، الحبهان، بهارات الكبسة، ورق الغار، بصلة، معجون طماطم).
- يتم سكب كمية مناسبة من الماء على الدجاج والبهارات حتى تغطيه تماما، من ثم يغلق القدر بشكل محكم حتى النضج.
- الآن تتم تصفية الدجاج من المرق، مع الاحتفاظ به لتحضير الأرز.
- يحضر الأرز بالشكل التقليدي، ومن ثم تضاف إليه مرق الدجاج المحفوظ حتى ينضج تماما.
- في هذه الأثناء يتم تجهيز الدجاج، وهذا من خلال وضعه داخل صينية ودهنه بالمزيج التالي (معجون طماطم، زبادي، بهارات).
- يدخل الدجاج إلى الفرن على حرارة متوسطة، حتى يأخذ لون الشواء المثالي.
- بعد نضج الأرز يتم وضعه داخل طبق التقديم، مع إضافة الدجاج عليه بشكل متساوي.
كبسة اللحم
- في قدر عميق يتم وضع كمية قليلة من الزيت، مع إضافة مكعبات اللحم إليه.
- أضف الثوم والبصل إلى اللحم، وابدأ بتقليب المكونات مع بعضها البعض حتى تذبل.
- تتم إضافة البهارات التالية (الحبهان، الكزبرة، ورق الغار، الشمرة، القرفة، الملح، الفلفل، الزنجبيل، الكركم).
- يضاف القليل من معجون الطماطم إلى المكونات السابقة.
- بعد ذبول اللحم؛ يتم غمره بالماء ويترك حتى النضج على نار هادئة.
- في هذه الأثناء يتم تحضير الأرز من خلال إضافته إلى الماء المغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
- يصفى الأرز من الماء مع الاحتفاظ بماء السلق.
- أضف الأرز إلى قدر اللحم، مع إضافة ماء السلق إليه ليكمل عملية النضج مع اللحم.
- بعد نضج الأرز وتشبعه برائحة ونكهة اللحم يتم رفعهم من على النار ووضعه بطبق التقديم.
مواصفات الكبسة الناجحة
بعد التعرف على طريقه عمل الكبسه بالرز البسمتي سواء كبسة اللحم أو الدجاج، الآن نتعرف على أهم مواصفات تحضير الكبسة الناجحة بشكل مثالي:
- نوع الأرز: يجب اختيار نوع أرز بسمتي فاخر للتأكد من جودته بعملية الطهي، فاختيار الأرز أحد أهم أسرار نجاح وصفة الكبسة.
- البهارات: إضافة البهارات الطازجة من عوامل النجاح التي يغفل عنها الكثيرون، إذ يجب انتقاء نوع بهارات جيد للحصول على النتيجة المرجوة.
- نضج اللحم أو الدجاج: درجة النضج هامة جدا للحصول على كبسة ناجحة، إذ يجب عليك الحرص على الوصول لدرجة النضج المثالية عند طهي اللحوم والدجاج.
طريقة اختيار الأرز البسمتي المثالي
عند التعرف على أسرار نجاح طريقه عمل الكبسه بالرز البسمتي؛ ستجد أن اختيار الأرز واحد من أهم عوامل نجاح الوصفة، لهذا نتعرف الآن على أهم أسرار اختيار الأرز البسمتي المثالي للكبسة:
- طول الحبة: احرص على انتقاء الأرز ذو الحبة الطويلة، فهذا الأرز يساعدك على طهي أشهى الأطباق السعودية التقليدية وضمان نجاح وصفاتك من أول مرة.
- نقاء الأرز: اختر الأرز الذي يمتلك درجة نقاء عالية، وهذا يمكنك الحصول عليه بكل بساطة الآن من خلال متجر طبلية، الذي يقدم أرز منقى على أعلى مستوى.
- النكهة: تشكّل نكهة الأرز عامل هام من عوامل نجاح وصفات الطهي؛ وخاصة الوصفات التقليدية التي تعتمد على الأرز في المقام الأول.
اطلب الآن أجود أنواع الأرز من خلال متجر طبلية، لأننا نحرص على توفير أفضل العلامات التجارية التي توفر إليك أرز مستورد بأعلى جودة.
ما هي استخدامات الأرز البسمتي؟
هل يقتصر استخدام الأرز البسمتى على طريقه عمل الكبسه بالرز البسمتي فحسب؟.. بالطبع لا.. فالأرز البسمتي يدخل في تحضير العديد من الوصفات الناجحة بالمطبخ العربي، لنتعرف سويًا على استخداماته في عالم الطهي:
- الأطباق الهندية: يستخدم الأرز البسمتي في إعداد ألذ الأطباق الهندية، لذا تهتم المطاعم الهندية التقليدية باختيار نوع أرز مثالي عند تحضير الأطباق التقليدية بالهند.
- المجبوس: يستخدم الأرز البسمتي أيضا بتحضير طبق المجبوس، هذا الطبق الكويتي اللذيذ الذي يعتمد على استخدام الأرز البسمتي بشكل رئيسي.
- المقلوبة: طبق المقلوبة السعودية واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المملكة، إذ يعتمد على استخدام الأرز البسمتي ولا يمكن الاستغناء عنه بتحضير الوصفة.
لماذا تشتري الأرز البسمتي من طبلية؟
حتى تقوم باتباع طريقه عمل الكبسه بالرز البسمتي شكل احترافي ستحتاج إلى شراء أرز على أعلى مستوى، وهذا ما يوفره إليك متجر طبلية؛ لنتعرف على مميزات شراء المنتج من طبلية:
- يوفر المتجر أعلى جودة للأرز البسمتي المستورد، وهذا يساعدك على تحضير أشهى الأطباق الاحترافية بمطعمك.
- خيارات العلامات التجارية المتعددة التي يقدمها المتجر أمامك تعتبر أحد أهم المزايا التي ستحصل عليها، لأنك ستختار بنفسك العلامة التجارية الأنسب.
- طبلية يقدم خيارات تسوق في غاية السلاسة من خلال موقعه الإلكتروني الخاص على الانترنت.
- التوصيل مع متجر طبلية يتم بشكل سريع، وهذا يمنحك فرصة رائعة للحصول على ما تحتاج لمطعمك في أقل وقت.
- طبلية يقدم عروض وخصومات حصرية على كافة المنتجات الغذائية.
احصل الآن على أفضل أرز بسمتي عالي الجودة من علامات تجارية شهيرة عبر متجر طبلية بأقل سعر.
أقرأ أيضًا :