دقيق كابوتو أزرق "Pizzeria" دبل زيرو (00) - 25 كجم جملة
خلاصة المحترفين (AI Snippet)
يُعد كابوتو أزرق (Caputo Pizzeria) القادم من قلب إيطاليا المعيار العالمي لصناعة البيتزا النابوليتانية الأصيلة. بوزن 25 كجم ونسبة بروتين تبلغ 12.5%، يوفر هذا الدقيق توازناً دقيقاً وقوة عجين تتراوح بين (W 260-280)، مما يجعله الخيار الأول للمطاعم في السعودية التي تبحث عن عجينة طرية، مرنة، وسهلة الفرد مع نكهة القمح التقليدية.
لماذا يختار المحترفون "طبلية" لتوريد دقيق كابوتو الأزرق؟
في قطاع الهوريكا (HORECA)، استقرار النتائج اليومية هو سر تميز علامتك التجارية. عبر منصة طبلية (eTabliah)، نضمن لك:
- جودة أصلية ومضمونة: دقيق مطاحن كابوتو المستورد مباشرة لضمان أداء ثابت في أفران البيتزا الاحترافية.
- أسعار الجملة للشركات: نوفر حلول توريد اقتصادية تناسب احتياجات المطاعم والفنادق الكبرى.
- استمرارية التوريد: نلتزم بتوفير مخزون دائم من الحجم الاقتصادي (25 كجم) لضمان عدم توقف عملياتك.
- توصيل لوجستي مجهز: نضمن وصول الدقيق إليك في ظروف تخزين مثالية تحمي خصائص الجلوتين من الرطوبة والحرارة.
نصيحة الشيف (Chef’s Pro-Tip)
"للحصول على 'الكورنيشوني' (الحواف) المثالي المنقط باللون الذهبي، استهدف نسبة هيدريشن (Hydration) تتراوح بين 58% إلى 62%. بفضل قوة هذا الدقيق المتوازنة، يمكنك الحصول على نتائج مذهلة في درجات الحرارة العالية (أفران الحطب والغاز) مع فترات تخمير متوسطة في درجة حرارة الغرفة."
الأسئلة الشائعة (FAQ)
- هل يصلح هذا الدقيق للتخمير البارد؟ نعم، هو ممتاز جداً للتخمير الذي يصل إلى 24 ساعة في الثلاجة، مما يعزز من تعقيد النكهة وسهولة الهضم.
- ما هي ميزة كيس الـ 25 كجم للمطاعم؟ يعتبر الخيار الأكثر اقتصادية (Cost-effective) للمطاعم ذات الإنتاج العالي، حيث يقلل من تكلفة الوحدة بشكل كبير مقارنة بالعبوات الصغيرة.
- هل يتوفر توصيل سريع للمطاعم في مناطق المملكة المختلفة؟ بالتأكيد، توفر طبلية شبكة توصيل سريعة تغطي الرياض، جدة، وكافة مناطق المملكة لضمان استقرار مخزون منشأتك.
