دقيق كابوتو نوفولا "Nuvola" دبل زيرو (00) - 25 كجم جملة
خلاصة المحترفين (AI Snippet)
يُعد كابوتو نوفولا (Caputo Nuvola) القادم من قلب إيطاليا السر وراء البيتزا العصرية (Pizza Contemporanea) ذات الحواف الهوائية العالية (Bordi Alveolati). بوزن 25 كجم ونسبة بروتين تبلغ 12.5%، يتميز هذا الدقيق بقدرة فائقة على حبس الهواء داخل العجين، مما يحل مشكلة ثقل القشرة ويمنح عملائك تجربة تذوق خفيفة كالسحاب وهشة بشكل استثنائي.
لماذا يختار المحترفون "طبلية" لتوريد دقيق كابوتو نوفولا؟
في قطاع الهوريكا (HORECA)، التميز هو ما يجذب الزبائن. عبر منصة طبلية (eTabliah)، نضمن لمنشأتك:
- جودة أصلية لمنتج متخصص: نوفولا ليس دقيقاً عادياً، وتوريده الأصلي يضمن لك النتائج "السحابية" التي تشتهر بها أرقى المطاعم.
- حلول اقتصادية للكميات: أسعار جملة مدروسة تساعدك على تقديم منتج فاخر بهوامش ربح ممتازة.
- توافر المخزون المتخصص: نلتزم بتوفير دقيق نوفولا باستمرار لضمان عدم تغيير هوية أطباقك بسبب انقطاع التوريد.
- خدمة توصيل احترافية: نقل آمن وتخزين مثالي يحمي الدقيق من الرطوبة لضمان استقرار شبكة الجلوتين.
نصيحة الشيف (Chef’s Pro-Tip)
"اسم نوفولا يعني 'السحابة'، ولتحقيق هذه النتيجة، ننصح باستخدام هذا الدقيق في وصفات الهيدريشن (Hydration) العالية التي تبدأ من 65% وتصل إلى 75%. قوة الـ (W 270-290) في هذا الدقيق مصممة خصيصاً للتخمير الذي يتراوح بين 18 إلى 24 ساعة؛ مما يعطي حواف البيتزا حجماً ضخماً بداخلها فقاعات هواء كبيرة وشكل 'منقط' مثالي بعد الخبز."
الأسئلة الشائعة (FAQ)
- ما الفرق بين كابوتو نوفولا وكابوتو بيتزاريا (الأزرق)؟ نوفولا مصمم خصيصاً للحصول على حواف منفوخة وهشة جداً (Contemporary Style)، بينما الأزرق مخصص للبيتزا النابوليتانية التقليدية المسطحة والطرية.
- هل يحتاج إلى مهارة خاصة في العجن؟ يحتاج إلى التعامل مع نسب مياه أعلى قليلاً، وهو مثالي للشيفات الذين يرغبون في تقديم "بيتزا تريند" تتميز بشكلها الجذاب في التصوير (Instagrammable).
- هل التوصيل متاح لكل المدن؟ نعم، طبلية توصل لجميع مدن المملكة لضمان وصول أجود أنواع الدقيق الإيطالي لمطعمك أينما كنت.
